Tutto ha avuto inizio sull’Isola Verde tra il 20 e il 22 settembre 2026, in occasione della decima edizione di Ischia Safari. È stato proprio questo prestigioso evento dedicato all’alta cucina italiana a fungere da straordinario catalizzatore, dando il via a una serie di incontri e tappe indimenticabili che hanno Napoli, Ischia e gli Stati Uniti (Madison, Wisconsin), sede del prestigioso ristorante Naples 15 di Salvatore Di Scala.

La scintilla di Ischia Safari 2026. Si è propagata nel cuore vibrante di Ischia Safari, tra la cena di beneficenza alla Regina Isabella e la grande festa del gusto al Parco Negombo, i riflettori erano puntati sulle grandi eccellenze culinarie presenti. A rappresentare la vera cucina campana c’era la chef Carmela Abbate, colonna storica dello storico ristorante Zi Teresa di Napoli, affiancata dal suo talentuoso Executive Chef Emanuele Ioio (Yoyo). Insieme a loro, ha brillato lo chef ischitano Salvatore Di Scala, proprietario appunto del rinomato ristorante Naples 15 di Madison, Wisconsin (USA), giunto dall’estero per l’evento.

Subito dopo l’esperienza Ischia Safari, il percorso è proseguito a Napoli, nell’incantevole cornice di Borgo Marinari. Presso lo storico ristorante Zi Teresa, il pluripremiato chef internazionale Enrico Derflingher (Presidente di Euro-Toques) ha consegnato un importante premio e riconoscimento ufficiale alla chef Carmela Abbate per il suo ruolo di ambasciatrice della tradizione napoletana nel mondo. Al suo fianco, lo chef Emanuele Ioio ha condiviso l’orgoglio per un premio che guarda al futuro della ristorazione napoletana.

 Il cerchio perfetto si è finalmente chiuso sull’isola di Ischia, a Lacco Ameno, presso il ristorante La Cantina del Mare. In questa cornice speciale, l’intero gruppo è stato ospitato dal proprietario e amico fraterno dello chef Di Scala, lo chef Pierpaolo Iovinelli. Proprio qui, in un momento di grande emozione, lo chef napoletano e ischitano Salvatore Di Scala è stato ufficialmente premiato come miglior chef napoletano dell’UNESCO Italian cuisine overseas in the world, celebrato con orgoglio e affetto alla presenza dei cari amici Roberto e Monica Imperatrice. Un trionfo assoluto che suggella definitivamente il legame umano e professionale di questo straordinario gruppo di eccellenze che portano Ischia e la cucina napoletana nel mondo.