L’isola d’Ischia sforna – è proprio il caso di dirlo – persone che portano in alto il livello di qualità nel mondo della ristorazione: Salvatore Catapano è il “Re” dei babà del 2026.

Giovedì si è svolta la quinta edizione di “Mille&UnBabà”, il celebre contest di pasticceria ideato da “Mulino Caputo” per scoprire il talento dei maestri pasticceri di Napoli e provincia con otto partecipanti. Nella location, nel suggestivo Grand Hotel Vesuvio di Napoli, i professionisti si sono sfidati reinterpretando il babà con tecnica, creatività e sensibilità contemporanea.

Salvatore Catapano, classe 1994, originario di Torre Annunziata ma trapiantato da cinque anni a Ischia, è pastry chef dei Giardini Poseidon.

La sua opera vincitrice si chiama “Partenope in fiore” lasciando gli altri sette concorrenti al secondo posto con:

Un babà che è un paniere;
La mela annurca diventa un babà;
Il babà 2026 come un éclair;
Doppia cottura;
Sguardo al Sud America;
Nel 2026, il babà ritorna al Regno delle Due Sicilie;
Il babà aspettando l’estate 2026.

Oltre alla meritatissima vittoria, Salvatore Catapano si aggiudica anche una fornitura di 1000 chili di farina del Mulino Caputo, organizzatore del concorso.

Non ci resta altro che augurare al nostro chef pastry un futuro ricco di soddisfazioni e traguardi.