Sabato 31 ottobre, dalle ore 12, piatti della tradizione e vini delle Cantine Antonio Mazzella saranno protagonisti di un percorso enogastronomico assieme agli studenti del “Telese”. A seguire la Festa della Zucca; domenica mercatini, arte e solidarietà per gli amici a quattro zampe. 

Il pane a lievitazione naturale, il ragù nel «cuzzetiello», la zingara ischitana, i vini del territorio. All’Antico Mercato comunale la cucina diventa un modo per raccontare l’isola: le sue radici, le abitudini conviviali e i saperi che passano da una generazione all’altra. 

Sabato 31 ottobre, alle ore 12, negli spazi dell’antico mercato comunale di Via Francesco Buonocore 1, arriva «Sapori di Ischia», il percorso enogastronomico curato dall’event & tourist manager Daniela Scotti, con la collaborazione dell’associazione Il Palmento, dell’Istituto professionale “V. Telese” di Ischia e delle Cantine Antonio Mazzella.

Protagonisti saranno i piatti della tradizione e gli studenti chiamati a prepararli, servirli e accogliere il pubblico. Un incontro tra scuola, associazionismo e produttori locali che porta fuori dalle aule le competenze dei ragazzi, mettendole al servizio della valorizzazione del territorio.

Il percorso propone un menù di terra, tra ingredienti a chilometro zero e preparazioni che appartengono alla memoria gastronomica dell’isola: dal «cuzzetiello» con il ragù alla zingara ischitana e alle bruschette, con pane a lievitazione naturale prodotto dagli studenti, fino alla pasta e patate da passeggio. A chiudere la degustazione sarà la torta «Che Ficata», dedicata ai profumi dell’autunno. Ricette nelle quali i giovani allievi affiancano ai saperi della tradizione tecnica e innovazione.

La degustazione sarà accompagnata dai vini offerti dalle Cantine Antonio Mazzella: dall’Enaria Ischia Biancolella bio all’Alema bianco e all’Alema rosato, fino all’Extra Dry. Gli studenti della 5ª Sala B dell’Istituto “V. Telese”, guidati dai professori De Simone e Iodice, ne cureranno il servizio, in un percorso di abbinamenti con i piatti della tradizione isolana.

Alle preparazioni contribuirà la 4ª Pasticceria, guidata dal professor A. Ambrosio, mentre l’accoglienza turistica sarà curata dalla 4ª A, con la professoressa R. Ferrandino. Dalla cucina alla sala, fino al benvenuto agli ospiti, l’appuntamento vedrà dunque gli studenti impegnati nelle diverse attività dell’ospitalità.

Il programma all’Antico Mercato proseguirà nel pomeriggio, dalle 15 alle 20, con la Festa della Zucca, promossa dalle associazioni Vivere Ischia e CreativIschia, con il patrocinio del Comune di Ischia. Accanto al mercatino e alle esposizioni di artisti e artigiani locali, sono previsti laboratori creativi gratuiti per bambini dai cinque anni in su, dalle 15 alle 18.30, e momenti di divertimento e condivisione per le famiglie.

Domenica 1° novembre, dalle 10 alle 17, gli stessi spazi ospiteranno il Mercatino delle arti manuali di CreativIschia, esposizioni di opere di pittori e artisti e banchetti solidali a sostegno degli animali abbandonati.

Un fine settimana che riunisce attorno all’Antico Mercato cucina, formazione, creatività e solidarietà, offrendo a residenti e visitatori l’occasione di incontrare l’isola attraverso chi ne custodisce i sapori e chi impara a raccontarli.