In Grecia, l’origano era molto conosciuto ed usato anche nell’Antico Egitto e a sud di Roma, verso Napoli, Calabria, Sicilia (come è confermato da alcuni scritti): è infatti nei luoghi assolati del Meridione che la piantina esprime al meglio tutto il suo profumo ed il suo sapore. Nella cucina dell’Antica Roma si trova citato in un grande numero di ricette del libro di Apicio, che arriva ad usarlo anche nei dolci, e furono proprio i Romani che contribuirono a diffonderlo in tutto il Nord Europa, compresa la Scandinavia ed i Paesi Baltici.

Una tradizione marecoppese, è quella della preparazione dell’origano. Una volta essiccato, viene separato dai rametti per poi essere tritato.

Gli anziani, mia nonna compresa, utilizzavano un foglio di carta (del pane o altro). Usato come mortaio per battere le foglie e farle staccare per poi passarle al setaccio conservandolo in barattoli di vetro. Raccontatemi la vostra esperienza nei commenti. #storia #tradizione